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黑龙江省水利学校召开食堂管理会议

更新时间:2019-05-24 13:59:00点击次数:290次

为提升师生就餐满意度,加强食堂管理。522日下午,我校伙食委员会在办公楼三楼会议室召开食堂管理会议,会议由崔振友副校长主持。

崔振友副校长主持会议

会上,崔副校长带领大家学习了《中共中央 国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》,该意见于201959日发布。学习后崔副校长提出三点意见:一是要深刻认识食品安全面临的形势,尤其是在校师生就餐安全,相关科室一定不能掉以轻心。二是要加大监管力度,确保责任落实。总务科、伙委会及食堂管理员要加大对食堂的检查频率,细化检查项目,最大限度消除不安全风险。三是建立食品安全追溯体系。我校采购的肉蛋菜等原材料,务必按照规定留好票证单据。食堂管理员要确保记录真实完整,确保产品来源可查。

总务科科长王洪利向伙委会汇报了我校食堂近期工作开展情况,一是我校食堂已经实现明厨亮灶,后厨备餐情况可清晰展示;二是参照国家近期实施的中小学用餐管理规定,我校也实施了陪餐制度,该项工作由校食堂管理员具体负责。

食堂明厨亮灶展示

近期,总务科开展了师生用餐满意度调研。王洪利科长就调研情况向伙委会作了汇报。目前,师生对食堂整体供餐情况较为满意,但也存在一些不足待改进。如部分教师感觉午餐汤品口味偏咸;一些受欢迎的菜品消耗快,建议增大供应量;学生代表建议早餐粥品稀稠分类,便于不同口味选择。建议增加菜品种类,精耕细作。早餐提供鸡蛋非常受欢迎,建议酌情更改供餐方式,如鸡蛋羹、煮鸡蛋等不同口味轮换等。

针对调研情况,伙委会成员热烈讨论,最终形成以下意见:一、学生早餐粥品稀稠分类,鸡蛋按照不同加工形式及口味轮换供应;二、增加菜品供应量,保证师生满意;三、调整部分菜品口味及样式,鲜咸适中;四、伙委会细化用心监督食堂,提升菜品烹饪质量,达到师生满意。

伙委会成员对总务科调研反映的情况进行热烈讨论

本次会议学习了新文件精神,总结了食堂近期工作。针对师生就餐满意度调研存在的问题,伙委会给出了明确的解决意见。这对提升师生就餐满意度,起到良好的推动作用,是校党委重视教职工福祉、践行学生事无小事理念的具体表现。


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